“這個蜂蜜小蛋糕是很早就烤過了的,一直想發一篇日誌,都是懶得寫,圖片都存在電腦裡好久了,今天老公抱怨說電腦裡的圖片太多了,兩個電腦也不夠我裝啊,想想寫了日誌,刪刪圖片吧,嘿嘿!哼,這蛋糕就烤了幾個想嚐嚐好不好吃,哪知某人一會全吃個精光啊!看來真的很好吃。”
1、配料是相當簡單啊,玉米油,白糖,雞蛋,蜂蜜,低筋麵粉,還有一些堅果,如芝麻,杏仁片,葵花籽仁等
2、首先雞蛋中加入白糖
3、然後下面坐上溫水將雞蛋打發至非常濃稠狀態,就是提起打蛋器,低落的蛋糊表面劃出花並維持長時間不消失,打蛋頭上有2-3釐米蛋糊不低落就可以啦,這步很重要哦
4、然後篩入麵粉,翻拌勻,注意手法以免消泡
5、加入油和蜂蜜,翻拌均勻
6、分別分入紙模中,放入烤盤中,撒上堅果
7、烤箱中層,上下火,190度,15分鐘出爐
8、好香,裝盤啦
1.全蛋在40度容易打發,故坐溫熱水,溫度不可過高。
2.打發要徹底,注意攪拌手法。