![美味的拿破崙蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味的拿破崙蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時30分鐘 烹飪時間:
2小時30分鐘主料
黃油 ：
200蛋糕粉(低筋粉) ：
210 輔料
麵包粉(高筋粉) ：
50鹽 ：
4.5克水 ：
100 具體步驟
1、用刮刀將麵粉與水做成麵糰，這樣保持脆感。切忌：不能用手直接揉麵。
2、黃油經冷凍後，切成小塊；用擀麵杖將麵糰與黃油融合。
3、 融合的過程中，是一個需要耐心與毅力的工作，耗時大約30多分鐘。用擀麵杖與刮刀配合，黃油會變軟融化一部分，所以灑上少許薄面，繼續擀開。然後在冰箱中冷凍20分鐘。
4、 冷凍後的酥皮繼續擀成0.2公分的薄片，用叉了扎一些小眼兒，入爐烘烤。上爐190度，下爐190度，15分鐘左右可出爐。
千里飄香谷
