淡菜的功效

關於海產，我們已經向大家介紹的很多了，今天要為大家介紹一種較為常見的海產——淡菜。大家不要被淡菜的名字所迷惑，它可不是像紫菜一樣的蔬菜。淡菜是一種備課累生物，跟扇貝很像，但是體積要稍微大一些，而且淡菜的功效也有很多哦！

淡菜的功效：

一、韭菜炒淡菜

1、材料與製作：淡菜10~30g，用開水發軟，洗淨;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。

2、功效：淡菜“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便餘瀝。

二、淡菜拌芹菜

1、材料與製作：淡菜10g，用開水發軟，洗淨，煮熟;芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。

2、功效：淡菜能補肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。

三、滋補淡菜燉肉

1、材料：淡菜乾10只, 豬肉150克,適量的薑片，蔥花。

2、做法：1.豬肉洗淨切成小塊焯炎備用. 淡菜乾焯水備用2.將焯水後的豬肉、淡菜乾放到鍋裡,加入適量的水,放入薑片蓋上鍋蓋大火燒煮燒3.水開後轉入中火,加入黃酒繼續燜煮約60分鐘。4.菜熟加入適量的味精及蔥花即可。

3、功效：淡菜的營養價值極高，除了高達60%的蛋白質含量，還含有8種人體所需要的氨基酸，它的脂肪含量僅僅7%而已，而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質，它的營養價值要遠遠高於一般的貝類以及魚、肉、蝦等肉類。所以，我們食用道菜是可以很好的補充蛋白質的，我們食用是可以很好的調經活血和補肝益腎的，對於男性朋友來說，食用是可以很好的治療陽痿，是有不錯的壯陽的效果的，製作的方法也是比較的多的。

四、參芪燉淡菜

1、材料：淡菜50克，雞1只(約1000克)，黃芪30克，黨蔘30克，蘑菇15克，豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。

2、製作：先將淡菜用溫開水浸泡，去心洗淨，瀝乾水分備用;將雞宰殺好，由脊背開膛後除去內臟、雞頭及雞爪，放沸水中氽一下;黃芪、黨蔘洗淨，蘑菇洗淨切片，姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中，再加入淡菜，用大火燒，待水沸時加入黃芪、黨蔘、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量，蓋好蓋，用小火燉至熟爛;調味食用。

3、功效：具有補氣養血之功效。

看了這麼多內容，大家對於淡菜的功效已經有個全面的瞭解了吧。淡菜跟其他貝殼類生物一樣，具有豐富的蛋白質，而且富含人體所需的礦物質和維生素，而且製作起來口感也是非常柔嫩爽滑。淡菜跟不同的中藥材一起蒸煮還能起到調和與功效加強的作用，趕快嚐嚐吧！