佛手瓜可以吃嗎

佛手瓜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因為它在我國種植的面積比較廣，也就間接的說明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那麼小編就帶大家來了解一下佛手瓜可以吃嗎。

一、佛手瓜可以吃嗎

佛手瓜是一種富含營養的果類蔬菜，每一百克鮮果含蛋白質零點九克、碳水化合物七點七克、維生素C二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質元素。

佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有;佛手瓜炒麵筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。

佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東、雲南、臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐乾，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等.

二、佛手瓜的營養

1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2.其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

3.經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

4.據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助於提高智力。

三、適合人群

適合所有人食用，老少皆宜。

1. 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。同時還適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

2. 但是由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

四、食用方法

1.佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等;

2.還可加工成醬製品和糖漬品;

3.由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。

4.佛手瓜能治消化不良，更含豐富維生素C、有機酸及豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。它不論是做主料，還是當配料，不論是生食、還是烹炒，醃漬、醬制，都會竭盡其才、賜人美味。所以，佛手瓜應該成為我們家庭餐桌上的常邀嘉賓。

5.佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

6.佛手瓜中，食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月―4月，風味基本不變。

以上內容就是對佛手瓜可以吃嗎這個問題的回答，其實佛手瓜本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃佛手瓜的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。