“週末烤蛋糕的時候我就把蛋撻酥皮拿出來解凍了,雖說會做這玩意,但時間不充足呀,所以還是會買一些備著,朋友在的時候拿出來稍微準備一下就能有點心吃了,圖個方便!
本來應該是做蛋撻,但是沒有奶油,只好用布丁液頂上,放了點蒸好的紫薯,成品也是外酥裡嫩,奶香濃郁的嗎!”
1、準備好所需要的食材
2、牛奶與白糖倒入奶鍋中加熱至糖溶化
3、放至溫熱倒入打散的雞蛋液(牛奶一定要放至不燙手,以免成蛋花湯了)
4、攪拌均勻後再過濾一遍
5、紫薯切小丁(我這個是蒸過的,生的也可以)
6、蛋撻底解凍後放上紫薯丁
7、加入布丁液至8分滿
8、烤箱提前預熱220度中層烤25分鐘即可。
9、咬開看看內部,香酥可口
布丁液不要倒的太滿,以免烤溢位來了