芹香烤燒餅怎麼做|芹香烤燒餅的做法

“每次聞到芹菜味都會覺得要過年了！我們那裡冬天青菜少，芹菜算是為數不多的幾種。媽媽做菜，總喜歡用芹菜點綴一下，給漫漫冬日增加一抹綠色！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹香烤燒餅的做法步驟

• 1、取適量麵粉

• 2、麵粉中加入適量食鹽、花椒面、胡椒麵、植物油，攪拌均勻

• 3、加入適量酵母粉，攪拌均勻

• 4、加入適量水，快速攪拌成雪花狀

• 5、揉成軟硬適中的麵糰

• 6、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發麵

• 7、麵糰發至兩倍大小後，發好了

• 8、加入少量乾粉防粘

• 9、案板上加適量麵粉，反覆揉麵團，排出麵糰中的氣體，使之光滑筋道，並將麵糰分成大小均勻的劑子

• 10、把面片擀成如圖所示的長薄面片

• 11、表面抹一層植物油，並均勻撒上適量歐芹粉

• 12、將面片從一側捲起，捲成小圓柱。兩頭用手壓一下，壓成餅。

• 13、用擀麵杖輕輕擀薄

• 14、放到溫暖的地方，醒10分鐘

• 15、烤箱溫度180°，烤15分鐘，再升溫至200°，烤3~5分鐘上色。

• 16、烤好啦！

• 17、非常喜歡芹菜的清香

• 18、太美味了！

小竅門

這款餅鹽和部分花椒麵是在和麵時加的，擀麵片時再加入少量花椒麵即可，不用再加鹽。