藍莓楓葉蛋糕卷怎麼做|藍莓楓葉蛋糕卷的做法

“蛋糕卷做了不少但是印花蛋糕卷還是第一次做，用了學出的方形模具，很上手，方法也很簡單，一起看看吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓楓葉蛋糕卷的做法步驟

• 1、所有材料稱重備用。

• 2、雞蛋分開蛋清和蛋黃，把蛋黃和玉米油牛奶放在一個大碗裡拌勻。

• 3、再篩入麵粉拌勻成蛋黃糊。

• 4、蛋清加入白糖打發成九分發，打蛋器的蛋清呈彎勾即可。

• 5、把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

• 6、把抹茶和紅曲粉分別放入碗中用幾滴水稀釋，加入蛋糕糊拌勻，放入裱花袋中。

• 7、把烤盤洗淨，鋪上帶有圖案的油紙，照著顏色把蛋糕糊捏上。

• 8、全部捏好後入烤箱180度先烤5分鐘。

• 9、再把蛋糕糊倒入。

• 10、用刮板刮平。

• 11、入烤箱170度烤20分鐘，拿出倒扣，把油紙揭掉。

• 12、晾涼。

• 13、抹上自制的藍莓醬。

• 14、捲起來定型。

• 15、拿出切塊即可享用。

小竅門

1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一樣的，只要用自己喜歡的印花油紙即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，學廚的這個方向烤盤上色均勻，很適合做印花蛋糕卷。
3，烤箱溫度以自家的烤箱溫度為準。