家常青椒胡蘿蔔炒牛筋如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛筋 ：500
青椒 ：3個
胡蘿蔔 ：1根
蒜苗 ：3根

輔料

姜 ：適量
幹辣椒 ：3顆
油 ：適量
鹽 ：適量
南德 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：4顆

具體步驟

1.準備好食材，洗乾淨備用

2.把蒜苗的白色部分切長段（綠色葉子稍後備用），姜切絲，大蒜切小塊，幹辣椒切小段。

3.將牛筋放入熱水中焯水，焯水的時間以牛筋熟的程度為準（我們在超市買的七成熟），焯水後撈出備用。

4.熱鍋放油，把2中的配料放入鍋中炒香。

5.把牛筋倒入鍋中翻炒，加少量醬油，再繼續翻炒。

6.加胡蘿蔔、青椒到鍋中翻炒（炒的過程中如果覺得鍋中幹就加少量水，可以多加幾次），然後放入適量的鹽、南德，再炒一會兒放入蒜苗的葉子炒幾下即可出鍋了。

烹飪技巧

牛筋比較費油，炒的時候多放些油。