法式酥皮泡芙怎麼做|法式酥皮泡芙的做法

“泡芙已經是再熟悉不過的法式甜品了，那大家有沒有嘗試過酥皮泡芙呢？酥軟的泡芙上面有一層細沙的酥皮，不僅讓泡芙的口感更加微妙美味，在視覺上也添加了更多樂趣，是不是聽著就很饞嘴呢~~？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式酥皮泡芙的做法步驟

• 1、先做酥皮，把黃油B,麵粉B和黃糖攪拌均勻，做成小麵糰後放進冰箱冷藏1個小時左右凝固

• 2、凝固好的麵糰上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同顏色，攪拌均勻後放進冰箱冷藏待用

• 3、開始做泡芙，微火，鍋裡倒入水和黃油A57g，等黃油和水開始沸騰，下鍋，馬上加入過篩麵粉，

• 4、攪拌均勻以後再放回微火，繼續攪拌2分鐘關火。

• 5、把打好的雞蛋液，分三次倒入麵糊裡，每次倒入一點，攪拌均勻再繼續倒入蛋液。

• 6、做好的泡芙麵糊放進裱花袋裡

• 7、拿出酥皮面團，擀麵杖擀平以後，用小型蓋子等東西做出小圓型

• 8、放在擠好的泡芙上面，放進預熱到200度的烤箱裡烤20分鐘，利用這時間開始打發奶油。

• 9、烤好以後泡芙切好一半，中間放入打發奶油，可愛美味的酥皮泡芙完成！