“這個菜譜還是前些日子玉米剛下來的時候做的,剛剛掰下的玉米是即香甜又鮮嫩,美味又營養,甜玉米加入到麵包中,真是別有一番滋味啊,如果沒有特別嫩的玉米可以用罐頭裝的甜玉米也是同樣的美味好吃。”
1、稱量好各種材料。
2、除黃油玉米以外所有材料放進麵包桶中啟動和麵程式20分鐘,20分鐘後加入室溫融化的無鹽黃油繼續揉麵20分鐘。
3、揉完拿出在案板上繼續揉出有大片的筋膜就可以了。
4、把揉好的麵糰再次放麵包桶中,加入餡甜玉米粒再揉5分鐘,把玉米粒均勻地揉在麵糰中。
5、把麵糰放溫暖處餳發至2倍大。
6、麵糰拿出在案板上揉出空氣,均勻地分成9等份,每個小麵糰揉光滑,整齊地碼放在烤盤中,蓋上保鮮膜進行二次餳發。
7、餳發好的麵包生柸上,均勻地刷上一層全蛋液。
8、進烤箱中層180度20分鐘,中間麵包上色了要加蓋錫紙。
1.麵包進烤箱要注意觀察,上色後要及時加蓋錫紙,不然麵包很容易烤糊了。
2.黃油用前要提前從冰箱中拿出,室溫融化後很容易揉進麵糰中。
3.烤好了的麵包要等徹底涼透再食用。