海綿蛋糕的做法 超柔軟的海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿蛋糕的做法步驟

• 1、備好材料，雞蛋放進溫水裡泡一會。

• 2、黃油，牛奶隔水加熱融化。

• 3、水飴隔水加熱，軟化下。

• 4、雞蛋，細砂糖倒入盆裡打發至粗泡。

• 5、倒入水飴。

• 6、電動打蛋器先用最高速打發到發稠，再轉中速打發，最後轉低速打發至蛋糊紋路不易消散。

• 7、分2次篩入低粉，以翻拌的方式攪拌均勻。

• 8、取一部分蛋糊到黃油，牛奶液裡，攪拌均勻。

• 9、然後再都倒入蛋糊裡攪拌均勻。

• 10、模子底墊上油紙倒入蛋糊，震一下，中下層160°烤35分鐘。PS：溫度根據自家的來調。

• 11、出爐立即倒扣，晾涼後脫模。

• 12、成品。