“電飯鍋也可以烤蛋糕哦~~超簡單美味
家裡的熊爸爸和熊寶寶超愛吃蛋糕！（沒辦法，滿門吃貨，算我一個~）
一日從朋友那裡獲取電飯鍋版蛋糕配方，自己又稍微調整了一下，做出的蛋糕真的是超級~~超級~~好吃哦！
西餅屋裡賣的蛋糕塊都要比咱做的蛋糕遜色很多呢！做過一次就再也不想買外面的蛋糕吃了！
這一鍋的量在店裡怎麼也要賣三四十塊吧，自己做成本就很低了！
說正事兒~~~”
1、備料
2、分離雞蛋。將四個雞蛋的蛋黃和蛋清分離分別放入兩個大碗裡。將最後一個雞蛋整個打進蛋黃裡。重點：放蛋清的碗必須無油無水，蛋清裡不能有一點蛋黃，否則蛋清無法打發。
3、（做珍珠圓子剩了個蛋黃也讓我扔裡了，你有沒有發現？）
4、打勻蛋黃，加入一大勺白糖，糖溶後加入6勺牛奶攪勻，用篩篩入四勺麵粉，打勻（最好一個方向，不會有顆粒）。最後加入兩勺玉米油，打勻，讓油完全侵入麵糊裡。（我拿著相機沒法用筷子給大家看麵糊黏度，就讓寶寶幫忙啦！寶寶可開心了，乾的像模像樣的~）
5、打發蛋清，這一步很重要，也有點小難度。蛋糕口感好不好就看這一步了~！我用的是電動打蛋器幾分鐘就可以打發，如果沒有電動的我們家裡的那種鋼絲的手動大蛋器也行。要是什麼都沒有就用三根筷子~挑戰一下臂力。打發蛋清一定向一個方向不斷抽打。①蛋清液在打成魚眼泡時加一勺糖（忘拍照啦）②在蛋清打發出現紋理時放第二勺糖③差不多打發了放第三勺糖
6、打發完
7、（我家的打發工作都是熊爸爸做的，很在行哦！表揚~~~）
8、先把蛋黃液再攪拌一下，以防浮油，出現浮油的話做出來的蛋糕就會變成上下兩個了！（這是我曾經失敗的慘痛教訓）把一半的打發蛋清拌入蛋黃液，用專用矽膠攪拌刀或者咱家的鐵勺子上下切拌均勻重點：一定是上下切拌哦~不可以畫圈、攪拌，不可以用打蛋器拌，過分的攪拌會讓打發的蛋清洩勁兒，就會回覆到水狀了。這點很重要，切記~切記~~~
9、把剩下的蛋清倒入蛋黃液繼續切拌均勻，直到顏色勻整。。
10、切拌的時候一定要把最下面的蛋液也拌到，讓整個麵糊均勻，要不然出來的蛋糕下粗上細不勻整
11、將電鍋空鍋按下加熱鍵進行預熱，大約兩分鐘後電鍋跳到保溫。把鍋膽取出，記得把鍋蓋還蓋上。在鍋膽裡倒一勺玉米油，有刷子就刷到側壁，沒刷子就拿著鍋轉一轉，讓側壁沾上油。然後將麵糊倒入鍋膽。
12、倒完後掂幾下把氣泡排出。然後迅速放入電飯鍋。
13、電飯鍋按下煮飯鍵，兩分鐘後會跳到保溫，拿溼毛巾把通氣孔蓋上，悶20分鐘。然後再按煮飯鍵，跳起後，再用溼毛巾蓋上通氣孔，悶20分鐘。
14、見證奇蹟的時刻終於到來了我的電鍋比較小，電飯鍋開啟的時候蛋糕都沾到頂上了。把鍋膽移到涼的地方讓它冷卻脫模。我的家在東北，室外都是零下三十度，家裡面的小冷倉也就零度左右，我把鍋膽放冷倉了下面是放進去三分鐘左右的照片
15、接下來是冷卻二十分鐘的照片
16、因為蛋糕已經脫模了，所以比較好取出。用木鏟子在底部鏟一鏟它就下來了，電鍋不同效果不同，有些人家的電鍋連底都不沾的。下面就讓我們來看看成品吧~
17、組織不錯
重點1：放蛋清的碗必須無油無水，蛋清裡不能有一點蛋黃，否則蛋清無法打發。
重點2：一定是上下切拌哦~不可以畫圈、攪拌，不可以用打蛋器拌，過分的攪拌會讓打發的蛋清洩勁兒，就會回覆到水狀了。
這點很重要，切記~切記~~~
千里飄香谷
