“ 來美食天下已經不少日子，只是苦於拍攝技術太差，一直不敢髮菜，今天終忍不住第一次獻醜.
由於烤箱一直沒有敗回來，只能用不沾鍋.這款小蛋糕的口感不輸於烤箱版，只要蛋白打好了，失敗率幾乎為0,很適合沒有烤箱又很想做蛋糕的桶子們.”
1、材料：3大勺麵粉3平勺糖（因為加了葡萄乾和椰絲，這些量有點偏甜了）適量葡萄乾，事先要用牛奶泡軟.剛好家裡沒有純牛奶，借用寶貝喝的旺仔.
2、3個蛋黃.為了適合沒有電子稱的桶子們，這裡的勺是指平時家裡都有的那種普通的瓷湯匙.大勺是指滿滿高高的.
3、3個已分開的蛋清.這個盆是要無水無油的，不然有可能打不發了.
4、蛋黃先打散，再加入一半的白糖攪拌均勻.
5、再加入全部麵粉和6勺牛奶攪拌均勻.也可適量加點玉米油.
6、攪拌好的麵糊！
7、開始打蛋白，先放一點鹽.俺沒有電動的，用手動的也挺快的.（這時的打蛋器也不能沾半點兒水的）
8、打到發泡，放第一次糖.（剛才放蛋黃後剩下的糖分三次放）
9、打到有很多細泡時，放第二次糖.
10、這時的泡開始濃稠了，可放第三次糖.
11、打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下來即可.是不是很像奶油，這個過程我用了10分鐘.
12、分兩次加入蛋黃糊裡.
13、我沒有橡皮刮，這個木鏟子挺好用的，不能一直劃圈，從下往上翻拌均勻即可，動作要輕，不然會消泡的.
14、不沾的煎鍋，第一次可刷一層薄薄的油，開小火先預熱，.然後用鐵湯匙一勺一勺放進去.以前就是把麵糊倒滿鍋底，可做蛋糕卷，但是翻面是個技術活我做不來.於是就有了這樣一小塊一小塊的.熟也也比較快.
15、椰絲和已經泡軟的葡萄乾，當然這時要放什麼都可以，核桃碎和杏仁碎也很不錯，自由發揮.不過俺家小子最愛的是葡萄乾.
16、灑上椰絲和葡萄乾.
17、蓋上鍋蓋.第一鍋可能會比較慢，因為鍋本身還沒有全部預熱，要慢慢等.
18、第二鍋開始就很快了，差不多3分鐘就可翻面，反面再煎到變色即可.也可拿牙籤試看看裡面有沒有全熟.
19、一陣蛋奶香飄過，可以出鍋了.是不是挺像銅鑼燒的.
20、看看裡面，發得不錯，
21、小模具，可以使蛋糕的外形更漂亮.
22、花型！
23、開吃了！！
千里飄香谷
