“鮮果乳酪派，融合了奶油乳酪、淡奶油、黃油的多重滋味，是午後茶點的上品哦！”
1、先將做派皮的黃油在室溫下軟化
2、將派皮的低粉和砂糖放到黃油裡
3、用手將黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻，混合好的麵粉應該像粗的玉米粉樣。
4、在搓好的粉里加入少許的水，一點點加入水，合成麵糰，鬆弛30分鐘。
5、把鬆弛好的麵糰擀成薄片，蓋在派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一下，把多餘的邊切斷。
6、用手輕壓面片，使它和排盤貼合緊密，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮烤焙時鼓起。
7、奶油乳酪在室溫下軟化，加入糖，用打蛋器攪打，在大號的乳酪糊里加入雞蛋，並繼續攪打均勻。
8、倒入淡奶油、牛奶和檸檬汁，並繼續用打蛋器攪打均勻。
9、在攪打好的乳酪糊裡倒入低粉，並拌勻成乳酪餡。
10、將乳酪餡倒入有面皮的派盤裡，九成滿，烤箱提前預熱，入烤箱180度，35分鐘，乳酪餡凝固即可。
在烤好的乳酪派上排上自己喜歡的水果或是擠上果醬都是很好的呢！
千里飄香谷
