馬蹄糕的做法 屬於夏天的糕點——馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蹄糕的做法步驟

• 1、馬蹄削皮，切碎備用，其他材料備用

• 2、400ml水加入125g馬蹄粉攪拌成糊（馬蹄粉很快就會沉澱下來的）

• 3、麵漿過篩，去掉大顆粒和滲雜在馬蹄粉中的馬蹄皮

• 4、400ml水加入150g冰糖，煮開

• 5、等冰糖完全化開後，加入切碎的馬蹄

• 6、煮到再次煮開

• 7、將煮開的糖水連馬蹄迅速倒入麵漿中，邊攪拌麵漿邊倒糖水，最後面漿會變得很粘稠

• 8、將麵漿倒入盤子，抹平，放上枸杞做裝飾

• 9、上鍋蒸15分鐘，直至馬蹄糕成完全透明狀

• 10、攤涼，放入冰箱2小時，切塊。相當消暑的糕點啊，親