燙麵戚風蛋糕的做法 如雲朵般的美味---燙麵戚風蛋糕 燙麵戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麵戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。

• 2、邊攪邊加熱至煮開離火

• 3、篩入低粉至攪拌均勻。

• 4、趁燙麵晾涼的時候，將雞蛋分開

• 5、燙麵冷卻後，加入蛋黃裡。

• 6、然後攪拌均勻備用。

• 7、蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出現小尖，紋路不消失。

• 8、將1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、再倒入到剩下的蛋白糊中。

• 11、上下翻拌均勻。

• 12、倒入到模具中，震出氣泡，烤箱160度50分鐘（中間看上色情況要轉換溫度和時間）。