關於燙麵戚風蛋糕怎麼做好吃的知識

食材明細主料玉米油（25克）牛奶（27克）白糖（1530克）雞蛋（3個）低粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麵戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩...

食材明細主料雞蛋（3個）蛋糕粉（40克）白砂糖（30克）牛奶（30克）輔料玉米油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好材料2、把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶鍋中煮沸3、加...

“用水浴法做的酸奶蛋糕雖然很柔軟，但是沒有戚風乾烤的那種香。那如果又要柔軟細膩還要香呢，這種超軟燙麵戚風蛋糕無疑是最佳選擇，嘗試過許多次的配比，因為顛倒了麵粉和牛奶的用量，把麵粉量...

食材明細主料雞蛋（9個）低粉（120克）玉米油（80克）牛奶（適量）糖（150克）輔料鹽（2克）檸檬（數滴）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽，50克的糖小火加熱至...

“這個方子很特別，特別之處在於我用普通粉替代的低粉。當然，我的普通粉是沒筋的--我經過了特殊處理。這還是那天，群裡有人發了地址，我進去看。然後學來的這個好方法。忘記是誰了，但謝謝你。...

“戚風蛋糕已經是眾人熟知的蛋糕，柔軟又細膩的口感，吃過的人都喜歡，今兒做的是一款含水量更高的燙麵戚風，更加細膩的蛋糕組織，像是雲朵，像是棉花糖，更讓人喜愛！用的學廚的7寸中空蛋糕模具！”食...

“家有萌娃，小小的人拿著小小的杯子蛋糕，吃的好認真！軟乎乎的迷你杯子蛋糕，一下子被她扒拉走好幾個！今天嘗試了燙麵戚風製作這款迷你酸奶杯子，低溫烘烤，不開裂不塌陷，而且甜度比較低，淡淡的酸奶...

食材明細主料低筋麵粉（60g）雞蛋（5個）牛奶（55g）糖（蛋白中）（60g）糖（蛋黃中）（20g）輔料植物油（50g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燙麵戚風的做法步驟1、全部食材，麵粉過篩2、將植物油、牛奶和20克蛋黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將A煮至65℃,加入B拌勻2.分次加入C拌勻,放一旁備用3.蛋白打至9分發(蛋白尖拉起,尖頭向下彎)4.將蛋白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：60雞蛋：5個輔料牛奶：55玉米油：45細砂糖：70具體步驟1.牛奶、玉米油和10克糖加入到奶煲裡2.加熱到沸騰即離火，...

“快被氣瘋的筒子們可以試試燙麵氣瘋,組織細膩,蛋糕體堅挺有彈性.其實這個配方還可以做一樣東西,且聽下回分解.這裡給的都是一個雞蛋的量,想做幾個雞蛋的材料加倍就行了.”食材明細食...

“水果的芬芳先侵襲你的鼻腔，純滑紮實的奶油與濃郁稠密的巧克力前後夾擊你的味蕾，酥皮與蛋糕揉碎了最後一道防線，夾層中媚紅的果醬俘虜了你的感官，接踵而至的回味激盪著靈魂，至死方休。”食...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料細砂糖：20蛋黃：5個牛奶：55玉米油：50低筋麵粉：60輔料蛋清：5個具體步驟1.材料備齊2.牛奶，玉米油和20克的細砂糖一起加熱直...

食材明細主料麵粉（36克（或麵粉30可可粉6克））牛奶（30克）油（33克）蛋（3顆）糖（30克（入蛋白））輔料糖（9克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶，油，9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到...

“一直想幫女兒豐富早餐的種類，買了麵包機後想盡可能的開發它的用途。用君之的方子做過電飯煲版的，過甜了些。除了戚風外還試驗過海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕，均以失敗告終，因為手工打全蛋實在太難...

“這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上...

“戚風蛋糕（ChiffonCake）組織蓬鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一，用椰汁代替牛奶，採用燙麵法制作，椰香濃郁，口感更細膩潤滑。本配方為一個10寸蛋糕活底圓模（或...

“最喜歡的蛋糕莫過於燙麵戚風，再加上肉鬆，不要太好吃啦。喜歡的朋友可以試試”食材明細主料雞蛋（5個）細砂糖（80克）麵粉（60克）牛奶（60克）玉米油（40克）輔料鹽（1.5克）蔥花（適量）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一...

“做戚風低筋麵粉不再是專利，普通麵粉也能做出彈性十足的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）麵粉（90g）玉米油（45g）牛奶（45g）檸檬汁（1勺）輔料白糖（55g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做...

“我們知道，戚風蛋糕的特點就是細膩、柔軟，我們往往用“如雲朵般的細膩”來形容它。戚風蛋糕的細膩柔軟程度，和它的水分含量、雞蛋含量有密切的關係。北海道戚風就是一個高蛋量戚風的例子...

“除了愛吃棉花蛋糕，這款燙麵戚風蛋糕也是非常喜歡吃的，它和普通的戚風比較的話，燙麵的是款水分和蛋量高的另類蛋糕，並且柔軟度十足。”食材明細蛋白糊雞蛋（5個）細砂糖（60g）燙麵低筋麵粉（60g）牛...

“兒子媳婦願吃蛋糕，早上起來喝杯牛奶吃塊蛋糕或麵包了事，好歹現在有微波爐加熱一下，否則吃涼飯也不是沒有哦，現在的科技人盡為懶人著想了，搗弄的現代炊具省多少力氣和時間啊，哪像我們那時天...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個牛奶：60低筋麵粉：65輔料油：50糖：80具體步驟1.牛奶，油，20克細糖放進奶鍋中2.將奶鍋加熱到液體沸騰狀態，然後離火...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉：60牛奶：55玉米油：50雞蛋：5個細砂糖（加入蛋白）：60細砂糖（加入蛋黃）：20輔料具體步驟1.準備食材2.牛奶，玉米油，20g砂糖...

“大家要記得6寸的戚風是40~50分鐘，8寸的是60分鐘。”食材明細主料雞蛋（3個）吉士粉（5g）低筋麵粉（65g）玉米澱粉（10g）輔料砂糖（50g（蛋白用））配料橄欖油（30ml）檸檬汁（10克）牛奶（30ml）砂糖（20g（蛋黃用））奶香（口味）烤...