三文魚雞蛋盞怎麼做|三文魚雞蛋盞的做法

“被譽為“水中珍品”的三文魚，是世界名貴魚類之一。它不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，而且含有腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質Ω-3脂肪酸，能增強腦功能、延緩衰老。它那代表性的橘紅色，顏色越深表示其其含有的蝦青素含量越高。由於三文魚鱗小刺少，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。

對於我來說，依然還是很喜歡生食三文魚，新鮮的三文魚，細膩綿軟入口即化。晚餐時刻，用三文魚與多種生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳選擇，健康，美味，也不會給身體造成負擔。

今天就蔬菜和水果來個多種搭配，讓三文魚的鮮嫩、蘋果的脆甜、黃瓜丁的清爽，加入簡單的沙拉醬來調味，在裝盤時突然有了個主意，發覺用雞蛋做“容器”這個主意不錯，為了不浪費，將蛋黃也切成小丁放入沙拉中，多重口感層次豐富的“三文魚雞蛋盞”就完成了，是不是很有新意呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三文魚雞蛋盞的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、在雞蛋頂端用針扎個洞，放入煮蛋器中煮熟；

• 3、煮好的雞蛋立即放入冷水中浸泡幾分鐘

• 4、這樣雞蛋殼就能很快的剝開；

• 5、雞蛋分成兩半，用勺將蛋黃取出

• 6、將蛋黃切成小粒

• 7、將三文魚粒、蛋黃粒、蘋果粒和黃瓜粒放入小碗中，加入適量的沙拉醬，一起攪拌均勻

• 8、再將三文魚蔬果沙拉填放入蛋白中

小竅門

1.用煮蛋器煮雞蛋時要用針在雞蛋的大端上扎個小洞，在放入煮蛋器中煮熟；煮熟的雞蛋立即放入冷水中，利用熱脹冷縮的原理，這樣雞蛋殼很容易的剝開了；

2.先將三文魚、黃瓜、蘋果切成小粒，注意蘋果容易變色，所以要泡在淡鹽水中；煮好的雞蛋在對半切開，將蛋黃取出，再將蛋黃也切成小粒；

3.最後將準備好的魚、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中，加入沙拉醬攪拌均勻，再用小勺回填放入雞蛋中。