味道不錯的釀茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好主材。

2.備好輔料。

3.將豬肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫蘇切碎加入精鹽搓勻。

4.將豬肉碎末和加工好的韭菜紫蘇放入碗中，做成肉餡。

5.把茄子切成塊。

6.將茄子的每個切塊再從側面切入一道深縫

7.將肉餡釀入切好的茄塊的縫中。

8.把炒鍋燒熱，加入食用油，將釀好茄塊放入鍋中，煎5分鐘(注意調整炒鍋的加熱部位，即炒鍋與火的角度，把每塊茄塊下面煎熟)，然後把火關掉，等待 3分鐘。

9.將另一面 茄塊翻過來，煎5分鐘出鍋，裝碟即可食用。

10.最後的成品。

烹飪技巧

也可以根據個人口味在肉餡里加入其它配料。