準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
600 輔料
油 :
適量 姜 :
適量 青椒 :
1個 芝麻醬 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
1頭 具體步驟
1.茄子洗淨。
2.用手直接撕成小條。
3.熱油後先炸香姜
4.放入茄子條煸炒2分鐘後,加一勺的水微微燉一下。會熟的快些,大約5分鐘就可以。
5.蒜切末,青椒切小粒。
6.加入青椒粒和蒜末,雞精翻炒。
7.成盤淋上稀釋好的芝麻醬即可。
烹飪技巧
炒茄子放水的時候一定少放,或者不妨也可以,小火慢慢炒。我就有點放多了。