味道不錯的蒜泥茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.長茄子洗淨，剖開上鍋蒸熟。

2.蒸好的茄子晾涼後用筷子劃成細條。

3.把小蔥切成蔥花。

4.大蒜砸成蒜泥後，倒入1/2湯匙生抽拌勻。

5.鍋裡油熱後，放入花椒，蔥花、適量精鹽爆香。

6.把蔥油趁熱倒在茄條上，根據個人喜好把調好的蒜泥倒在茄條上拌勻即可。

烹飪技巧

1、長茄子蒸制時候要蒸熟，最好是軟爛。