味道不錯的苦瓜釀如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：3根
大蒜 ：500
豬肉末 ：500

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
大蔥 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.備肉餡

2.新鮮的蒜苗

3.將蒜苗剁碎，拌入肉餡，加上生抽，生粉，鹽，適量的糖

4.將苦瓜洗淨切成一節一節的，將苦瓜籽掏空(有人喜歡斜切，也是挺好的，各個所愛吧）

5.將肉餡釀入苦瓜

6.拍大蔥

7.鍋中燒油，放入適量花椒，大蔥爆香

8.下苦瓜煎

9.煎到兩面有點焦黃

10.下水煮

11.煮好了

12.裝盤盤

烹飪技巧

苦瓜選白色的花皮苦瓜比較好，苦瓜皮薄，而且不苦，青皮苦瓜肉太厚，做苦瓜釀，不能塞多的餡。