常見的蔬菜與海鮮及它們的功效

現在人們生活條件越來越好了所以現在人們都追求健康飲食健康生活，今天我們主要和大家聊一聊又健康和又營養的食物，一說到健康的食物，你們會想到什麼呢？對了，蔬菜肯定是必備的，那麼還有蛋白質豐富的食物是什麼了？對就是海鮮，所以今天我們就來講講各種蔬菜與海鮮！

常見的蔬菜與海鮮及它們的功效

一、常見的蔬菜和它的營養價值

1、白菜

白菜被譽為“百菜之王”。所含的礦物質和維生素的量大致和蘿蔔相似，鈣和維生素C含量均比蘋果高5倍以上，核黃素含量高於蘋果和梨3-4倍。所含微量元素鋅高於肉類和蛋類。白菜有養胃消食之功，可治胃陰不足、消化不良、十二指腸潰瘍等症。還有清熱解渴、止咳、抗癌等作用。

2、馬鈴薯

馬鈴薯有地下蘋果之稱。富含糖類，含有較多的蛋白質和少量脂肪，也含有粗纖維、鈣、鐵、磷，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2以及分解產生維生素A的胡蘿蔔素。每100克鮮馬鈴薯所產生的熱量達318千焦。比一般穀物食品高1倍多，比蘿蔔、甘藍則高2倍。同等重量的馬鈴薯的營養價值是蘋果的3.5倍。馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用，可治神疲乏力、筋骨損傷、心臟病、關節腫痛等。馬鈴薯還是斷奶嬰兒的好食品。

3、黃瓜

黃瓜蛋白質含量雖少，但其中有精氨酸等人體必需氨基酸，對肝臟病人很有幫助。另外，脂肪含量甚低，糖的種類則較多，如葡萄糖、甘露糖、果糖等，並含有多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，所含抗壞血酸高出西瓜4倍多。黃瓜還有澤肌悅面、降低膽固醇、減肥等作用。

4、茄子

茄子含有豐富的營養物質，其含量可與西紅柿媲美，除維生素A、維生素C含量低於西紅柿外，其餘各類維生素、脂肪、磷、鐵和糖類都非常接近，而所含的蛋白質和鈣量高於西紅柿3倍，熱量高1倍。此外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素以及人體所必需的8種氨基酸，所含的維生素E為茄果類中之魁，常食它具有提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。

一、常見海鮮的營養價值

1、煙燻三文魚和鹽漬生鮭魚

歐米伽-3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。

注意：高血壓患者不宜過量食用。

2、螃蟹

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。

注意：高血脂患者只能偶爾食用。

3、魷魚

含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。

注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

4、牡蠣

富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。

注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

好啦！今天咱們這篇文章就講到這裡，關於蔬菜與海鮮的文章還有很多你們感興趣的可以去網上搜一搜，在我們平時生活中大家都要注意飲食健康，少吃外面賣的油炸的不健康的垃圾食物，有時間和條件的可以在家裡面做飯，想吃什麼就做什麼，自己做的既健康有美味你們說是不是？