排骨燉湯作為一道餐桌上常見的家常菜,味道鮮美,營養豐富,回味醇厚,受到許多人的喜愛。排骨燉湯比較清爽,非常適合口味清淡的人群。排骨燉湯還可以加入一些蔬菜,例如山藥。那麼這道家常美味如何製作呢,讓我們來看看這道美味的做法吧。
主料
排骨 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘,或直接用沸水煮幾分鐘,再過冷水,把骨頭上的髒沫沖洗掉,再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽,不必再放味精了。
然後一次加足煲湯冷水,湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材,比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等,既可增加湯的風味,又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾,