自己做的花瓣麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：310

輔料

黃油 ：16
酵母 ：3
蔓越莓 ：適量
鹽 ：3
黑芝麻 ：適量
雞蛋 ：1個
白糖 ：60
牛奶 ：160ml

具體步驟

1.所有材料準備好備用

2.牛奶雞蛋放入麵包桶內，對角放鹽和糖

3.加麵粉和酵母，選取和麵程式

4.約20分鐘後，加入黃油，繼續啟動麵包機，選擇發酵程式

5.和好的麵糰，開始發酵中

6.發酵好的麵糰，取出排氣。分成大小相等的四塊鬆馳

7.取一塊麵團，分成兩小塊，擀成圓形

8.放適量蔓越莓在中間

9.像做包子一樣把麵皮往中間捏好

10.再用掌心把它壓扁，用水果刀沿四周切成8小塊

11.依此做出來的花瓣麵包雛形

12.放烤盤送進箱，烤箱內放兩碗開水進行二次發酵

13.二次發酵好的麵包，刷上蛋液，撒上適量黑芝麻

14.入烤箱，175度，上下火烤35分鐘

15.烘烤中的麵包還會再次膨脹變大，注意放的不要太擠，否則容易擠壓變形

16.完美出爐，刷上蛋液的麵包，上色非常好看

烹飪技巧

烘烤中的麵包遇熱還會再次發酵變大，注意放的不要太擠，否則容易擠壓變形