牛奶黑糖金桔花瓣麵包,看到這個那麼長的名字,一開始我是拒絕嘗試自己動手做這個的,因為我怕要搞好長一段時間,不過試試證明了,確實是需要好長一段時間,不過,這個成品出來之後,味道卻是超乎想象的好吃,而且裡面還加了黑糖,真的是超適合女生吃的!
主料
高筋麵粉 :280輔料
鹽 :3具體步驟
1.除玉米油,酵母外的材料放入麵包桶,先放糖鹽和液體,再發粉類,揉成麵糰。室溫靜置4小時以上。
2.麵包桶中加入玉米油,麵糰撕成小塊,撒上酵母,再次啟動一次揉麵程式。
3.揉成光滑有光澤的麵糰。
4.麵糰擀成面片,上下各向內折一次,疊成長方形。
5.擀成長方形薄片。
6.抹上一層金桔醬,四周2釐米處不要塗,以免露餡。
7.捲成圓柱體。
8.分割成12小份。
9.立起來放在烤盤裡。
10.發酵至2倍大。烤箱預熱175度,中層烤20分鐘左右。
11.出爐前5分鐘可取出,提前用蜂蜜與水1:1勾兌,刷於表面,色澤會更好,我沒刷也不錯。
餡料隨意,只要能裹住就可以。