自己做的花式火腿麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：30
高粉 ：120

輔料

水 ：70
鹽 ：1/8小勺
全蛋液 ：20
細砂糖 ：15
酵母粉 ：1/2小勺
黃油 ：15

具體步驟

1.酵母粉，水，高粉和低粉的一半，全蛋液，細砂糖放入麵包機和麵檔10分鐘攪拌均勻

2.加入另一半的高粉和低粉，鹽，重新啟動和麵檔20分鐘

3.能拉出膜即可

4.包入黃油揉勻後，麵包機重新啟動和麵檔20分鐘

5.能拉出大片的膜，破洞呈規則圓洞

6.在案板上摔100至200下，至能拉出薄而不易破的膜

7.28度發至兩倍大，用手沾麵粉按個洞，不回縮

8.排氣後分成4份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9.擀成橢圓形比火腿腸稍長即可

10.將四角拉長長方形，放上火腿腸，有上往下捲起

11.卷好後捏緊收口

12.用利刀將面卷切7刀，切斷火腿腸，不要切斷面

13.將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開，蓋上保鮮膜，在40度溫度下進行最後發酵

14.發酵完成後，刷上全蛋液，中間部位擠上甜色拉醬，表面撒上蔥花

15.放入預熱好的烤箱，上下火，180度，上層烤15-18分鐘，即可

烹飪技巧

甜色拉醬比較適合，如果沒有可以用原味色拉醬代替