準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香椿芽 :
100g 花生仁 :
50g 香乾 :
50g 海米 :
25g鹽 :
1/2茶匙(3g)芝麻香油 :
1茶匙(5ml) 白砂糖 :
1茶匙(5g) 輔料
具體步驟
1. 香椿芽洗淨放入大碗中,注入沸水加蓋悶5分鐘,取出瀝乾水分切成碎末備用。
2. 花生仁放入炒鍋中,一邊用中火加熱一邊不停翻炒,直到花生紅衣脫落、顏色變黃。取出後去掉紅衣,搗成碎末備用。
3. 海米放入碗中,注入熱水浸泡10分鐘,取出後洗淨,切成碎末。香乾切成0.5cm見方的小粒備用。
4. 將香椿末、香乾小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入鹽、白砂糖和芝麻香油拌勻,裝入模具上桌前扣入盤中即可。