香椿的營養價值有哪些|香椿補腎嗎

說起香椿，它不僅是今天我們經常吃的一種蔬菜，古時候的人家也經常吃香椿。而且古代著名醫學家、《本草綱目》的編著者李時珍還專門對香椿這種菜進行了研究，進而發現了其隱藏的藥用價值。那麼香椿可以補腎嗎？香椿的營養價值還有哪些呢？我們一起來看看吧！

香椿補腎嗎，香椿的營養價值有哪些

一、香椿簡介

李時珍說，椿有三種：香椿木皮細肌實而赤， 嫩葉香甘可茹;臭椿木皮粗肌虛而白，其葉臭惡，饑年釆食，栲即野生的臭椿，木亦虛大，香椿的木材通直，是造船和其他建築的好材料。香椿種子橢圓形，一端有膜質長翅，可榨油，根、皮及果可入藥。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

二、香椿補腎嗎

眾所周知，香椿是一種很美味的蔬菜，尤其是在春天，香椿剛展露出新芽，此時採摘下來將香椿製作成各種美味的食品十分受到人們的喜愛。但是香椿可以壯陽嗎?香椿在漢朝時期就已經被人們所食用。在南北朝時期更是與荔枝一起作為貢品供奉給宮廷食用。香椿具有消炎止痛，補腎生髮的作用，同時，香椿含有豐富的鈣、磷、鉀等成分，可以健脾開胃。因此在某種程度上而言，香椿有補腎壯陽的作用。凡是有腎虛，腰膝痠軟等症狀的患者可以在日常生活中適當攝入香椿作為輔助療法。而且香椿具有生髮作用，對於治療脫髮有一定的效果。但是香椿作為一種蔬菜，在壯陽方面只會起到一定的輔助作用，具有溫補肝腎的作用，因此香椿只能作為日常生活中滋養身體的食物，並不可以當做治療男性陽痿等疾病的藥物來用。

三、香椿的營養價值

香椿含蛋白質、脂肪、糖類 、胡蘿 卡 素、維生素 、粗 纖維 ，以及鈣、磷、鐵，還含香椿素等揮發性芳香族有機物 ，可謂蔬 菜中之佼佼者 。香椿的蛋 白質含量居群蔬之首 ，所含維生素 C 可與含量最高的辣椒媲美 。嫩芽脆嫩甘美 ，風味獨特 ，堪稱席上珍 蔬。香椿入菜 ，能烹調多種特色菜看 ，如塞北山村的香椿頭蒸飯 ， 北方的香椿拌豆腐，湖南的涼拌香椿，四川的椿芽炒雞絲 ，膠東的 香椿醬油拌麵，華北的香椿辣椒，皖北的椿芽辣子湯，都別有風味 。

看來食療的作用也是不可小覷的，許多蔬菜瓜果都含有豐富的營養價值以及食療功效。香椿作為一種常見的蔬菜，不僅可以讓人飽腹，而且對於對於男性來說，也是可以經常吃的食物呢。香椿補腎嗎？這在一定程度上確實具有壯陽補腎的作用哦。