主料
雞蛋 :3個輔料
淡奶油 :適量具體步驟
1. 雞蛋蛋白和蛋黃分開,將15g砂糖加入蛋黃中打散,加入色拉油快速攪拌
2. 再加入牛奶攪拌,加入過篩的低粉攪拌
3. 把蛋白分三次加入剩餘的砂糖,打至九分發泡,倒立尖角狀態
4. 將三分之一蛋白和蛋黃糊混合,再和剩餘的蛋白混合,攪拌方式切拌或從底部往上攪拌,以免消泡
5. 將蛋糕糊倒入紙質模具裡,180℃預熱後,烤制15分鐘取出冷卻
6. 淡奶油打發後加入色素攪拌,用曲奇裱花嘴,按照畫圈的方式擠在紙杯上,撒上糖果裝飾,用翻糖壓花模具壓出翻糖花裝飾即可