關於翻糖花的知識

“母親節琢磨著給媽媽和婆婆做個什麼樣的蛋糕。本想做個麻將蛋糕，因為兩位老太太有個共同的愛好——打麻將，每週總要有幾天時間聚在一起切磋一下，還都有各自的美譽：媽媽叫“麻將徐”，婆婆叫...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個砂糖：50色拉油：20ml牛奶：20ml低粉：60輔料淡奶油：適量翻糖皮：適量具體步驟1.雞蛋蛋白和蛋黃分開，將15g砂糖加入蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料8寸戚風蛋糕體：適量打發鮮奶油：適量獼猴桃、火龍果：適量棉花糖仿翻糖：適量輔料可可粉：適量具體步驟1.8寸戚風蛋糕橫等分成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料棉花糖：50糖粉：100水：5g輔料具體步驟1.棉花糖放容器，微波爐轉15秒，兩次，中間拿出來看看形態2.加熱好的棉花糖攪拌成糊...

“小清新下午茶點，姐妹們的聚會”食材明細主料低筋麵粉（140克）黃油（60克）蛋液（30克）泡打粉（1/4勺）輔料翻糖膏（200克）幹佩斯（200克）糯米粉（適量）食用彩珠裝飾（適量）配料蛋白（1個）糖粉（120克）檸檬汁（2滴）甜味（口...

“很早以前在雜誌裡看到翻糖蛋糕圖片就覺得好美，蛋糕能做出這樣來，真是太不可思議了，現在才有了新的認識，其實它是從國外流行進來的，其觀賞價值大於食用價值，專業人士做出的翻糖蛋糕的確非常...

“我從**購回來翻糖材料是由多種材料做成，可用於製作翻糖蛋糕(FondantCakes)及餅乾等主要裝飾材料。它源自於英國，現在是美國人極喜愛的一款餅乾及蛋糕裝飾。”食材明細主料黃油（100g）低筋...

食材明細主料磅蛋糕（6寸1個）輔料翻糖（200克）幹佩斯（100克）藍色色素（1個）白油（10克）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高階（難度）青花翻糖蛋糕的做法步驟1、準備6寸重油磅蛋糕。（具體做法請參照本人上一篇...

“翻糖膏做的玫瑰花，送人更有誠意🌹🌹。”食材明細主料翻糖膏（適量）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）翻糖玫瑰花的做法步驟1、把翻糖膏搓成5個小圓。2、把小圓用掌心壓扁。3、用擀麵杖...

食材明細主料八寸蛋糕（1個）四寸蛋糕（1個）幹佩斯（450克）翻糖膏（500克）白油（50克）輔料各色色素（0.10cm）甜味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高階（難度）鳥語花香翻糖蛋糕的做法步驟1、提前一天準備做花朵，幹佩斯加...

食材明細主料蛋黃（4個）無鹽黃油（40g）低筋麵粉（30g）紅曲粉（10g）綿白糖（90g）輔料翻糖：幹佩斯（150克）翻糖糖膏（150克）手粉（適量）白油各式色素（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）翻糖花朵紙杯蛋糕的做法...

“記得去年做過一次棉花糖版的翻糖紙杯，朋友們都好喜歡的，一直想再戰一次。剛好最近「小黃人大眼萌」上映，這個主題很好，那就動手啦～”食材明細主料棉花糖（180克）輔料糖粉（90克）黃油（5克）甜味（口味...

“發糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。適合製作桃片糕等冷制點心，製作過程不是很複雜，但特別難做，需要有較強的油鍋類製作經驗，因為發糖製作較難，古在此單獨介紹，以後本人有需要用到發...

“翻糖蛋糕源於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾，它是以翻糖膏和幹佩斯做裝飾，幹佩斯和翻糖有點不同，它能做出比較細緻的糖花，幹後像瓷器一樣，但它風乾的速度快，對於新手有難度，在...

“沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎？只要你有信心，跟著我一起挑戰吧！”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖（240克）糖粉（450克）清水（24克）蛋糕體雞蛋（4個）細砂糖（120克）黃油（180克）低粉（180克）甜...

“每個女孩子都有一個粉粉的hellokitty夢...我也不例外....這款翻糖超級萌.真的是適合任何小女生,大女生...來跟著可薇一起動動手吧.....每個細節都照顧到,.親們也可以的哦...40多步驟...

“為什麼不試試？這是媽媽生前常對我說的話。每當我把聽到的方法、小竅門說給媽媽聽，猜測是真是假的時候，媽媽總是會說一句：為什麼不試試？受此影響，在我身上，完全繼承了警察媽媽凡事求證的習慣...

“母親大人過大壽，我這做女兒理所當然承擔起做蛋糕的責任。很早就構思起該做個怎樣的蛋糕？為了小小的“虛榮心”，多得些誇獎回來，一定要做個特別點的，翻糖造型最豐富，也最多彩，對於我們非專業...

“飄雪的季節，為你留一片雪花。裝進夢的盒子，祈盼下一次輪迴，又一場落雪......”食材明細主料低筋麵粉（220克）無鹽黃油（80克）糖粉（80克）雞蛋（1個）鹽（1克）輔料翻糖膏（適量）糖霜（適量）食用糖珠（適量）奶香（口...

對於蛋糕我們應該都很熟悉，蛋糕作為一種美味的食物，相信應該還沒有人不喜歡吃，特別是在過生日的時候，現在都會購買蛋糕來增加一種儀式感。今天我們這邊要來講一種蛋糕：翻糖蛋糕。也許大家還...

“不用翻糖模具，沒有過多的材料，簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法，蛋糕部分參照我的上一篇菜譜（海綿紙杯蛋糕新手版）。不易塌陷，吃起來口感細膩柔軟！因...

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，糖類也是不可或缺的哦，今天我們來說一說翻糖，眾所周知，適量翻糖對人體有著特別好的功效作用，那小夥伴們知道翻糖要怎麼做才更有營養價...

“花生糖”食材明細主料花生米（250g）輔料白糖（250g）原味（口味）未知（難度）翻糖花生的做法步驟1、準備花生。2、炒鍋洗淨開火烘乾後才放花生米，小火。3、不斷翻炒略帶點焦，嘗試用手搓一顆花生米，易...

“非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍（適量）輔料翻糖膏（適量）幹佩斯（適量）防粘白油（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗...

“翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的！大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕（1個）翻糖膏（適量）幹佩斯（適量）輔料食用色素（少許）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）翻糖蛋糕的做法...