[烘培系列]自制巧克力cupcake如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先依然是全家福～果然烘培用的材料就是多嘛！

2. 黃油放到室溫（最簡單的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋裡。。。），之後稱重50g，放入攪拌盆中。

3. 稱重砂糖30g，放入攪拌盆中。

4. 出擊吧！烏賊君！攪拌至完全混合～

5. 之後打進去一個雞蛋，充分混合～

6. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩（過篩可以讓麵粉更均勻，沒有塊狀物）。預熱烤箱，180℃.

7. 把巧克力放在保鮮膜裡面用擀麵杖壓碎，碎到大概是3－5mm左右的小塊就可以了。

8. 把巧克力塊，巧克力醬和鹽放入攪拌盆中。

9. 攪拌至完全混合～這時候你已經能聞到巧克力的香氣了～

10. 放入紙杯中，量的話放8分滿就可以，待會會膨脹。其實放進去的時候不整齊也沒什麼事～反正待會進烤箱也會融化平整的～只要別差的太多就可以了～

11. 把蛋糕放入已經預熱好的烤箱中，上下火180℃，烤20分鐘。但是因為大家的烤箱，模具不一樣，所以大家的時間也會有所差異，但是基本思路是180℃烤20-25分鐘。

12. 完成！嘎嘎嘎～可以趁熱吃也可以放涼了吃～

13. 有碎巧克力的特點就是如果趁熱吃的話，黑巧是半溶的～徹底涼透了的話黑巧是塊狀的～吃起來更有層次感～

烹飪技巧

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。2.我的紙模子是直徑4cm，高3cm的模子。3.因為我用的巧克力醬是甜的，所以減少了加糖的量。4.每家的烤箱也不一樣，所以得根據具體情況進行調整.5.大家可以根據自己的喜好配蛋糕的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～6.少量的鹽是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的話下回喝熱巧的時候可以撒一點鹽進去試試～歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！