苦瓜悶排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨，要買中前排，大根，肉嫩，骨頭也能吃。切小洗淨。

2. 苦瓜去籽，一開成4條，切成段，和排骨差不多大。蒜頭拍一下，切小。

3. 鍋裡下適量油，預熱，下蒜頭，略炒，下排骨，炒至微黃，裝起來，鍋裡留油，炒苦瓜到8成熟，下鹽，炒均，下排骨，炒均，下適量開水，莫過苦瓜排骨，加蓋，中火燒，中間記得看水，別讓它燒乾了，有一點點水就可以熄火了，不然會燒焦的。

烹飪技巧

喜歡豆鼓的也可以下，在下蒜頭時候一起下，加了沒那麼苦。