排骨五花肉排骨悶面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選取排骨和五花肉

2. 將水燒開，把排骨和五花肉放入沸水中戳3分鐘，撈出，湯倒掉，備用。

3. 蔥薑蒜

4. 白糖

5. 調料

6. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸鍋，出香味後，加入白糖，白糖完全融化冒泡後，加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黃。

7. 加入黃豆醬油，料酒

8. 加入清水，我加入了高湯，水要沒過肉，開鍋後轉文火慢燉

9. 將豆角掰好，洗淨待用

10. 溼麵條開啟晾晾，剪成乍長

11. 排骨五花肉燉大約20分鐘後加入豆角，加開水或高湯沒過菜，開大火煮開鍋，轉文火10分鐘

12. 取蒸屜置於菜上，湯不沒過為準

13. 將麵條平鋪在蒸屜上，蓋上鍋蓋

14. 大約20分鐘，煮到鍋底沒有湯汁，關火

15. 將蒸屜取出

16. 面與菜調勻

17. 盛盤，配以蒜瓣切片食用