準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
海蝦 :
500 輔料
蔥 :
一棵白糖 :
50實用鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 海蝦500克(小個頭最為首選)洗淨備用
2. 斜去掉蝦頭(蝦頭堅硬的蝦針必須去掉避免扎嘴);去蝦鬚;去蝦尾;挑好蝦線;大蝦身段上開扣兩處備用
3. 鍋內倒入油(比照平常菜少些),油五分熱放入一半蔥一半量糖炒2分鐘倒入海蝦翻炒6_8分鐘放入剩餘蔥糖加適量鹽翻炒至紅色出鍋美味蝦可以上桌啦
烹飪技巧
海蝦去鬚子'挑除蝦線''如果海蝦偏大'''可在蝦身上劃兩道口''入味效果好'''首選小個頭海蝦更為宜