鮮美的豬肉茄子燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

做這道鮮美的豬肉茄子燉粉條的時候，我遇到的最頭疼的問題就是去茄子皮，因為老婆不喜歡吃皮，但是我建議大家在做這道菜的時候，不要去除茄子的皮它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

主料

茄子 ：500
豬肉 ：100
粉條 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

鍋中倒油，放入適量郫縣豆瓣醬炒香。

放入豬肉。

翻炒至變色。

下入蔥薑蒜翻炒去腥。

倒入適量料酒。

倒入適量醋。

下入切好的茄子丁。

放入適量鹽。

加入適量開水，燉煮一會。

放入粉條，蓋上鍋蓋再燉一會。

湯汁快乾時，放入適量生抽拌勻。

關火，加入適量味精。

烹飪技巧

1、因為放了郫縣豆瓣醬，所以鹽要適量，以免鹹了。