美味牛肉餡餃子的做法如何做簡單又美味

牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，和豬肉相比，它的營養價值更豐富也更利於人體吸收，有補充蛋白質，提高抵抗力，促進生長髮育等多方面的功效，這份牛肉餡餃子的做法就是將牛肉調餡包入餃子之中，味道鮮美可口，且做法相對簡單，值得嘗試。

主料

輔料

具體步驟

準備自己手工剁制的牛肉餡。（自制的餡口感好）

輔料蘿蔔，西紅柿，洋蔥，姜。

用涼水加入少許食鹽和成光滑的麵糰，用溼布包好醒20分鐘。

西紅柿去皮切小粒備用。（也可用榨汁機）

牛肉餡放在容器中加入香油少許，料酒，胡椒粉少許，胡椒粉適量，鹽適量，蠔油少許，味精少許，加入切好的西紅柿連同汁一起放入肉餡中（這就不用加水了），用筷子順一個方向用力攪動，直至感覺肉餡上勁為止。

洋蔥去外皮洗淨切碎備用。（切洋蔥辣眼睛可以先放冰箱冷凍10分鐘，這樣就不辣了。）

蘿蔔洗淨去皮切絲，用水煮至8成熟，撈出放涼。

放涼後剁碎，不要擠去蘿蔔中的水分，（因為肉餡中沒有加水，這樣保留蔬菜中的水分，拌入餡中口感更好）。

將切好洋蔥和蘿蔔一起拌入餡中，用力攪拌，直至攪拌均勻。

醒好的麵糰揉勻下劑子擀皮，準備包餃子。

包好的餃子排列整齊放在餃子簾上。

鍋中放入足量的水燒開，依次下入包好的餃子，一邊下一邊用勺子溜鍋邊推動，以免餃子粘鍋。蓋上蓋子，煮開後用勺子再推動兩下，點入少許涼水，依次反覆兩次，餃子都漂浮在湯麵上面，餃子就熟了，用漏勺撈出。

來吧吃餃子了，可以調製自己喜歡的辣椒汁或醋汁蘸料，咬一口餡料鮮香，牛肉的香味中透出西紅柿和洋蔥的香味，味道棒極了。