輕乳酪拉花蛋糕是雞蛋，白糖，麵粉一起做成的一款美食，這款美食的營養比較豐富，小時想吃蛋糕，都需要去蛋糕店裡購買，並且那時候的蛋糕也沒有這麼多，賣的也不便宜，所以很多時候只能望梅止渴，如今，自己準備原材料就可以在家裡製作這款蛋糕了，不錯
主料
雞蛋 ：適量輔料
可可粉 ：適量具體步驟
模具提前塗抹些黃油放好油紙
牛奶、奶油乳酪邊加熱邊打至順滑
加入黃油攪拌至融化
離水分次加入蛋黃拌勻
篩入玉米澱粉和低筋麵粉
蛋清中加少許食鹽、檸檬汁
快速輕盈地翻拌成濃稠細滑的蛋糕糊
將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下震出氣泡
將可可類擠在蛋糕糊表面
送入預熱好的烤箱：用隔水浴法烘烤，即下層烤盤加滿水
烤好後不要取出讓其在烤箱內悶著30分鐘取出
千里飄香谷
