兒童輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油乳酪125克切小塊

2. 酸奶75克

3. 糖粉45克

4. 淡奶油75克

5. 酸奶、淡奶油、奶油乳酪塊混合。

6. 混合物50度水浴攪拌至無顆粒。

7. 放入蛋黃。繼續攪拌均勻。

8. 篩入低粉，攪拌均勻。

9. 攪拌好後放入冰箱冷藏。

10. 蛋清分三次加入糖粉打至溼性發泡。和冷卻後的麵糊拌勻倒入模具。模具底墊油紙。模具壁塗黃油。

11. 放至預熱160度的烤箱內水浴烤60分鐘，160度。用錫紙裹住模具，烤盤加水，方為水浴。

12. 烤好後冷卻脫模，化巧克力用裱畫袋寫字。