入口即化的糯香滷雞爪如何做簡單又美味

入口即化的糯香滷雞爪。雞爪，俗稱雞的腳，有的人覺得雞的腳在地上跑啊的，肯定很髒，拒絕吃。事實上啊，雞爪的營養價值很高呢。肉質裡含有滿滿的美容養顏的膠原蛋白和鈣質，不僅僅能美容養顏還能軟化血管呢。加之夏天將至滷過的雞爪配上冰涼的啤酒，別提多爽了。

主料

輔料

具體步驟

將雞爪洗乾淨。

在鍋中放入雞爪、水加入兩片老薑，少許料酒煮5分鐘。（主要是去腥）

然後鍋洗乾淨放入水適量，老薑幾片，八角兩個，料酒一勺，桂皮少許，老抽少許只為上色，冰糖幾顆，鹽適量別多，生抽小勺提鮮，蠔油少許，蔥一小把。

然後放入雞爪等開後關小火慢慢滷，水的多少，剛淹沒過雞爪就行，喜歡軟一點就多放點，記得小火慢慢滷。

然後差不多軟了就大火收汁，慢慢收，讓雞爪糯就是慢慢滷汁收幹！才入味。最後把那些調料挑出來收汁更好收哦。

烹飪技巧

收汁收到濃濃的就行了，如果太乾可能會焦，口感喜歡辣的可加幹辣椒。