30-40分鐘。肘子在煮之前,需要用鑷子去除表面雜毛,用菜刀反覆刮洗,這樣可以將種子清洗的更加乾淨。清洗後的肘子,需要放在清水中浸泡,這樣可以將血水去除一部分,減少肘子的腥味。使用高壓鍋燉肘子的時候,可以酌情新增醬油、食用鹽、味精、幹辣椒、生薑等佐料。