鮮肉冬筍燒麥可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的麵點，它選用精選的上等麵粉、鮮肉和冬筍就可以製作了。麵粉含有大量的微量元素，冬筍含有大量道德維生素易於人體腸胃吸收，鮮肉蛋含有大量的蛋白質能夠補充人體能量，對於單身人士來說學會做了可以不用捱餓了。
主料
鮮肉 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
肉皮處理乾淨，用刀剔除豬毛和雜質。
把肉皮放在清水中煮開，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。
倒入適量清水，大火煮開，轉小火，煮2個小時。在肉皮煮爛後，用筷子和刮刀把肉皮戳爛。（也可放於攪拌機中攪一會）
冬天只要在常溫下放置一個晚上即可，第二天已自然冷凍。
豬肉和冬筍，分別剁碎。肉皮凍用刀剁碎，或攪拌機攪一下。
把豬肉、冬筍、肉皮凍攪拌均勻，放入適量鹽、2勺鮮醬油、少許麻油，用刮刀攪拌均勻，待用。
在燒賣皮上，放上餡料（要多一點），一個手把筷子插於餡料中間作為固定作用，另一隻手慢慢地捏著燒賣皮往中間旋轉，最後收起，即可。
放於蒸籠上蒸20分鐘即可。（我是放在鐵鍋中蒸的，底下放了個蒸東西模具，上面放了一個竹簾。）
千里飄香谷
