1、看螃蟹殼。選擇螃蟹殼表面比較有光澤度的螃蟹,這樣的螃蟹膏是會比較多的。
2、看螃蟹的活力。可以把螃蟹翻身放置,能在短時間內翻動過來的螃蟹,螃蟹膏會更多。
3、看公母。在挑選螃蟹時,母螃蟹的蟹膏更多。從外觀來看,母螃蟹的腹部位置是橢圓形的。