主料
中筋麵粉 ：150輔料
豆沙餡 ：400具體步驟
1. 將油皮（油皮：中筋麵粉150g、糖粉30g、豬油50g、水60g）、油酥（油酥：低筋麵粉120g、豬油60g、綠茶粉5g）原料分別混合成團，醒20分鐘。
2. 將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好。
3. 用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘。
4. 將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段。
5. 切面朝上壓扁擀圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口
6. 收口處刷蛋液，粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘這步就可以省略，我是為了吃起來更香。）排入烤盤。 烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可
千里飄香谷
