大蝦我們經常吃到，不管是煮著吃還是炒著吃，都別有一番風味。怎麼做蝦肉都非常的鮮美可口，非常的好吃，蝦肉勁道，每一口都有肉。今天我們說的這道菜就是焅大蝦，相信很多朋友都有吃過，下面我們就具體來說說怎麼製作吧。
主料
鮮青蝦 ：適量輔料
蔥白 ：適量具體步驟
1. 將清洗乾淨的青蝦瀝乾水，鍋燒熱放適量植物油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，放蝦煸炒，放入白糖繼續煸炒，放入醬油炒至湯汁收幹，調入一點點水及適量的鹽加蓋焅一會，出鍋。
2. 注：因蝦入鍋後會出水分，為使調料及糖能夠入味，火用較大點的，糖色上的也會好，水不要加多，夠蝦身貼滿汁的就可以。
油炒蔥花，出香味後倒入茄汁
加入大蝦，翻炒，放入鹽，雞精，醬油，翻炒
翻炒均勻後，倒點，準備收汁，上色後繼續翻炒
6.完成，成品圖啦
千里飄香谷
