美食派杏仁戚風如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2. 蛋黃里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至濃稠；

3. 低粉和杏仁粉一起過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

4. 蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發；

5. 將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6. 倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；

7. 烤箱預熱180度，30分鐘，丸子分別按照進入烤箱0分鐘，5分鐘，10分鐘，15分鐘，25分鐘，39分鐘拍了照片；

8. 出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模。