主料
牛肉 :2兩輔料
生抽 :適量具體步驟
1.牛肉涼水化凍放血
2.花菇溫水泡發。泡好的水不要倒掉,留著後續調汁。
3.西紅柿去皮後切成小塊備用
4.牛肉切成小丁,放料酒,生抽,胡椒粉,鹽拌勻,後放生粉抓嫩
5.花蘑切片,下滾水抄熟,洋蔥切丁備用
6.熱鍋,放黃油,化開
7.加入部分洋蔥,煸出香味
8.倒入喂好的牛肉粒,炒至變色,放少許鹽,盛出備用
9.再次放入黃油,洋蔥,煸炒花蘑
10.花蘑煸軟後放入西紅柿,碾碎,炒勻
11.倒入剛才炒好的肉粒,和蕃茄沙司。加鹽調味
12.同時做鍋煮麵
13.煮好的面淋水放入醬中,充分拌勻,此時小火,否則醬會糊
14.吃吧
意麵煮8分熟即撈出太熟就不吸收醬汁了,煮時按500ml水放1.5g鹽的比例加鹽,點兩滴橄欖油。醬汁要夠鹹,否則吃起來很膩。