家常椒鹽裡脊條如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵包糠 ：1袋
豬裡脊肉 ：400
雞蛋 ：1個

輔料

椒鹽 ：適量
白胡椒粉 ：1小勺
油 ：適量
鹽 ：適量
麵粉 ：適量
雞粉 ：1小勺

具體步驟

1. 準備材料。

2.裡脊肉洗淨切成0.5cm寬的條。

3.用鹽、雞粉、白胡椒粉攪拌均勻

4.醃製20分鐘入味。

5.雞蛋打散，放入麵粉攪拌均勻

6.然後再一點點的加入水，攪拌均勻。

7.用筷子挑起，可以呈流線滴下。

8. 醃好的裡脊條均勻的裹上面糊

9.放入麵包糠裡面裹勻。

10.油倒入鍋裡，燒至5成熱，手心在鍋上方能感覺到明顯熱氣。轉中小火。將裡脊條放入鍋中。炸至表面金黃色撈起濾油。裝入盤裡，撒上椒鹽即可。

烹飪技巧

放了雞蛋的麵糊，炸出來的口感是比較軟的。油溫不能太高放入，也不能大火。不然會面糊會很硬。如果喜歡脆硬脆硬的外殼，可以不用放雞蛋了，直接用水和麵粉調麵糊。麵糊的濃稠程度，也直接決定了掛糊的厚度。可以根據喜好而來。