一說到涼拌，大家可能早已口水直流了，像涼拌木耳、涼拌海帶，大家可能吃的比較多。今天我跟大家說的是萵筍拌木耳，是不是有的驚訝呢？不過，做法跟那些涼拌差不多。萵筍，大家要先在滾水那裡燙一下，保證它是熟的。它吃起來酸辣，爽口，會引人誘惑的。
主料
萵筍 ：250輔料
大蒜 ：適量具體步驟
1.準備好主要原料：萵筍、泡發好的木耳。（萵筍我已經剝皮洗淨）
2.剝去老皮的萵筍切成8釐米左右的段，用刮皮器刮成大薄片。
3.刮成薄片的萵筍放入少許食鹽醃漬幾分鐘。
4.醃漬過的萵筍瀝乾水分
5.擠去水分的萵筍在盤中碼成一圈。（也可以直接放入盤中）
6.泡發好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，撈出過涼。
7.焯熟過涼的木耳放入碼好萵筍的盤中間。
8.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、白糖、香油、食醋。
9.炒鍋放油置火上，放入花椒粒小火炸制。
10.花椒粒炸出香味，撈出不用，繼續中火燒製油稍稍冒煙關火。
11.燒熱的花椒油直接倒入調好的料汁碗中，拌勻。
12.拌勻的料汁直接澆在萵筍木耳中即可。
因為萵筍是直接涼拌，刮皮工具要保證乾淨衛生。
千里飄香谷
