萵筍黑木耳炒肉片是一道家常菜，口感清爽可口，做法簡單，食材普通，萵筍是涼性的食材。所以腸胃虛弱的人，是不適合吃的，對於失眠的人，可以多食，有助睡眠。木耳有提高免疫力的作用，而且補氣養血。多食木耳可防止貧血，還可以養胃。促進血液流動。豬肉蛋白質好，有利於消化，這麼多有營養的食材搭配在一起。營養健康，還特別好吃。
主料
萵筍 ：450g輔料
豬腿肉 ：適量具體步驟
1.先把萵筍去皮洗淨，豬腿肉洗淨
2.黑木耳泡發後洗淨
3.準備生薑片，蒜頭去皮拍碎，紅椒切段
4.萵筍切片後用鹽醃製出水後倒掉水份，豬肉切片後加入料酒，鹽和生粉抓勻醃製半小時
5.熱鍋溫油下入豬肉片過油至全部變色後撈起
6.留底油下入蒜和薑片爆香
7.倒入萵筍片煸炒出香味
8.加入黑木耳
9.加入適量料酒不斷的煸炒一分鐘
10.之後加入肉片
11.加入鮮醬油煸炒均勻
12.滴入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋
1，豬肉片經過上漿之後才會有鮮嫩的口感2.萵筍片用鹽醃製出水後口感更加脆嫩。3，那個紅尖椒太辣我沒敢下鍋，不喜歡的可以不用
千里飄香谷
